Ein Gruß aus Oma's Küche.

Heute habe ich ein Rezept aus Oma's altem Küchenbüchlein für euch: Eingelegte Gurken oder auch bekannt als Delikatessgurken. Ich habe im Frühjahr Gurkenpflanzen geschenkt bekommen, die sich zu meiner Überraschung prächtig entwickelt und schon mehrere Kilo kleiner grüner Schätze abgeworfen haben. Also habe ich sie wie zu Oma's Zeiten eingelegt. Super knackig und gut gewürzt sage ich euch!

Das braucht ihr:

2 kg Gurken

Dill (am schönsten die ganz langen Pflanzen mit den hübschen Blüten)

1 TL Pfefferkörner

1 TL Piment

1 EL Senfkörner

1 Lorbeerblatt

Gemüsezwiebeln in Scheiben geschnitten

3/4 L Essig

3/4 L Wasser

100 g Zucker

30 g Salz

Zunächst braucht ihr in heißem Wasser sterilisierte Einmachgläser. Auf die verteilt ihr die geputzten Gurken, den Dill und die Zwiebelscheiben (ich habe extra nicht gesagt wie viele, da das ganz und gar Geschmackssache ist).

Derweil lasst ihr Essig, Wasser, Zucker, Salz und alle anderen Gewürze zusammen im Topf aufkochen.

Den heißen Gewürzsud auf die Gläser verteilen bis alle Gurken bedeckt sind.

Gläser gut verschließen und die Gurken mindestens eine Woche ziehen lassen. Dann schmecken sie herrlich! Ihr könnt sie aber auch einkochen und dann für den Winter einlagern. Wenn ihr Schraubdeckelgläser nehmt, könnt ihr euch das Einkochen sparen. Einfach die gut verschlossenen Gläser auf den Kopf stellen wenn sie noch heiß sind und abkühlen lassen - ganz so wie beim Marmelade einkochen.

Guten Appetit!